Le régime Dukan a récemment acquis une énorme popularité dans notre pays et dans le monde entier, après que les médias occidentaux aient promu le régime français. Les célébrités et les stars perdent rapidement du poids grâce aux régimes protéinés, comme on dit, « sous nos yeux ».
Presque chacun d’entre nous est confronté tôt ou tard au surpoids. La décision de se débarrasser des kilos en trop ou de les aimer et de vivre avec eux appartient à chacun. C’est le plus difficile pour ceux qui ont toujours été minces et qui ne sont pas mentalement préparés à de tels changements. Mais l’obésité n’est pas seulement un problème esthétique, c’est aussi un problème de santé.
Il existe de nombreux opposants aux régimes protéinés. Il y a à la fois des avantages et des inconvénients. Mais si vous abordez le problème à fond, comprenez tout et n’allez pas trop loin pour « obtenir de meilleurs résultats », alors ce régime ne sera que bénéfique. Après tout, le menu approximatif du régime Dukan est composé de protéines (viande, poisson, fromage cottage), de légumes, de son et sans sucre.
Maintenant, perdre du poids est facile, vous avez bien entendu. Maintenant que le régime protéiné français de Pierre Dukan est devenu connu dans le monde entier, qui permet une perte de poids facile et savoureuse de 10 kg en 1, 5 à 2 mois, vous pouvez vraiment perdre du poids facilement et même rapidement (après tout, c'est le plus régime efficace et rapide). Notre site dédié à l'alimentation française par le nutritionniste Pierre-Dukan. Il ressemble aux régimes protéinés bien connus, mais a peu de points communs avec eux, à moins que le premier produit autorisé soit la viande. Afin de comparer de nombreux régimes protéinés et régimes à base de son bien connus, et de dissiper de nombreuses idées fausses, nous aurons bientôt toute une section où l'on retrouve le régime poisson, le régime viande, le régime Kremlin, le régime Atkins, le régime Montignac.
Ce régime est un paradis pour les gourmands. Malgré le fait que le sucre, et même les fruits dans un premier temps, soient interdits, vous pouvez vous offrir des desserts et des gâteaux avec un substitut de sucre. C'est vraiment délicieux. Le fromage cottage faible en gras est autorisé en quantités presque illimitées, donc ceux qui aiment le fromage cottage apprécieront particulièrement ce régime.
Le régime Dukan garantit une perte de poids facile car il ne faut pas trop se restreindre. Ce régime ne peut pas être qualifié de régime express, c'est peut-être même le régime le plus long. Presque un régime pour la vie.
Mais une fois les résultats obtenus, c’est le régime le plus rapide connu. Et contrairement à d'autres régimes rapides, sa consolidation ultérieure selon le système développé par Dukan ne permettra pas de revenir aux kilos perdus.
Pour obtenir des résultats instantanés, certaines personnes n'auront besoin que de la première étape - l'attaque, au cours de laquelle vous pouvez perdre 1 à 3 kg en 3 jours. Pour consolider l'effet, vous devrez poursuivre le régime.
La perte de poids supersonique commence lorsque vous ajoutez 2 à 3 heures d’activité physique par semaine.
Tous les régimes protéinés sont en grande partie similaires les uns aux autres et ressemblent à un régime destiné aux patients diabétiques. On peut donc dire qu’il s’agit plus d’un mode de vie que d’un régime. De nombreuses personnes atteintes de cette maladie doivent manger de cette façon pour le reste de leur vie. Nous pouvons donc affirmer avec certitude qu’il est possible de suivre un régime protéiné tout au long de sa vie, ce que font de nombreuses personnes. L'essentiel est d'observer la modération en tout.
Régime Dukan : menu pour tous les jours de la semaine, tableaux
Le régime de Ducandéveloppé par le médecin français Pierre Dukan et est basé sur des aliments protéinés. Le programme Dukan est basé sur le régime cétogène. Le régime qu'il a développé se compose de 4 étapes : 2 étapes initiales visent à perdre des kilos en trop, et 2 étapes ultérieures visent à consolider les résultats obtenus.
Étapes du régime Dukan
Le régime repose sur une liste de plus de 100 aliments autorisés et 4 étapes : attaque, alternance, consolidation et stabilisation.
Attaque
Manger un choix de 72 aliments riches en protéines peut vous aider à relancer votre processus de perte de poids.
La phase d'attaque est conçue pour une perte de poids rapide de 2 à 3 kilogrammes sur 2 à 7 jours.
Alternance (Croisière)
Journées alternées de PB (Protéines Pures) et BP (Protéines-Légumes). Introduire 28 légumes recommandés dans votre alimentation.
La phase de rotation est conçue pour aider les personnes au régime à atteindre progressivement leur poids optimal. La durée de cette phase est généralement calculée sur la base d’une semaine pour chaque kilogramme de perte de poids attendue.
Consolidation
Introduction progressive d'aliments à plus forte valeur énergétique dans l'alimentation lors des repas de fêtes.
La phase de consolidation est conçue pour éviter une prise de poids future. La durée de la phase de consolidation est calculée sur la base du calcul de 10 jours pour chaque kilogramme de poids perdu en phase d'alternance.
Stabilisation
Pendant la phase de stabilisation, les personnes au régime peuvent manger ce qu’elles veulent sans prendre de poids en suivant quelques règles :
- une fois par semaine, mangez uniquement des aliments protéinés toute la journée,
- manger du son d'avoine tous les jours,
- Empruntez toujours les escaliers, en évitant les escaliers mécaniques et les ascenseurs.
Selon la méthode Dukan, pour ne plus reprendre de poids, vous devez suivre les règles de la dernière phase pour le reste de votre vie.
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Menu de tous les jours selon le régime Dukan
Dans la méthode Dukan, ils rencontrent souvent des difficultés pour créer un menu pour chaque jour de la semaine, car la liste des produits est longue. Nous proposons un exemple de menu organisé par jour de la semaine.
Règles de base pour toutes les étapes du régime :
- le respect du régime de consommation d'alcool;
- ajout quotidien de son d'avoine;
- méthode de traitement thermique : ébullition, cuisson au four, ragoût, cuisson à la vapeur, friture sans ajout d'huile.
Menu pour la phase d'Attaque
Le nombre de repas est déterminé selon les possibilités individuelles - de 2 à 6 fois. Le tableau montre quatre repas par jour. Le nombre maximum de jours de la phase est de 10. La taille des portions est déterminée en fonction des besoins caloriques quotidiens.
Régime Dukan : menu de tous les jours, étapes, recettes, tableau des aliments autorisés
Le célèbre système nutritionnel, développé par le nutritionniste français Pierre Dukan, est devenu l'un des régimes alimentaires les plus populaires au monde. L'essence du régime Dukan est une forte réduction des glucides, obligeant le corps à consommer activement des calories.
Pierre Dukan lui-même l'appelait : « Manger et perdre du poids » - malgré la durée du régime, il est assez facilement toléré et fait du bien.
Ne vous soignez pas vous-même ! Dans nos articles, nous recueillons les dernières preuves scientifiques et opinions d’experts de la santé respectés. Mais rappelez-vous : seul un médecin peut poser un diagnostic et prescrire un traitement.
L'essence du régime Dukan
L'avantage du régime Pierre Dukan par rapport aux autres est qu'il ne nécessite pas de compter les calories ni de tenir un journal alimentaire. Dukan ne limite même pas le temps où il mange. Le plus important est de maintenir les quatre étapes du régime. Dans les deux premiers, une perte de poids se produit, dans les deux derniers, une consolidation et une sortie en douceur du régime se produisent.
Un élément obligatoire est l'inclusion de son d'avoine dans l'alimentation, ce qui crée une sensation de satiété et contribue à accélérer le métabolisme. Le Dr Dukan recommande également de consacrer 20 à 30 minutes par jour à une activité physique, et la marche régulière compte également.
Étapes du régime Dukan
1. Attaque
À ce stade, le corps se débarrasse rapidement des kilos en trop. Selon ceux qui maigrissent, la crise est la période la plus difficile, les étapes suivantes sont beaucoup plus faciles à supporter. L'essence de l'attaque n'est pas la famine : il faut manger, mais un ensemble d'aliments strictement définis qui se distinguent par leur teneur élevée en protéines, ce qui permet de perdre du poids sans perdre de masse musculaire.
L'étape dure de 2 à 7 jours. La liste des produits autorisés comprend plus de 70 articles, et n'oubliez pas le son !
2. Alternance
A ce stade, des glucides sont ajoutés au menu. Mais cela ne veut pas dire qu’il est temps de célébrer votre victoire avec vos gâteaux préférés. Pierre Dukan recommande d'obtenir des glucides à partir de légumes : on peut en manger tous sauf ceux contenant des féculents.
L'alternance implique que les jours de protéines pures et de protéines-légumes alternent. La durée de l'étape est calculée selon la formule : 7 jours par kilo de poids supplémentaire.
3. Consolidation
Une étape très importante qui permet d'éviter le retour des kilos perdus. Vous devriez progressivement élargir le menu, mais vous en tenir à une journée purement protéinée par semaine. Multipliez le nombre de kilos perdus par dix : c'est le temps que prendra la consolidation.
4. Stabilisation
Enfin, vous pouvez revenir au menu habituel. Il n'y a que trois restrictions : une journée de protéines pures une fois par semaine, 20 minutes d'activité physique et trois cuillères à soupe de son d'avoine par jour. Le respect de ces règles tout au long de la vie, selon Pierre Dukan, assure contre le retour du poids perdu.
Recettes pour le régime Dukan
Attaque : le pain selon Dukan
- 150 g de fromage blanc à pâte molle
- 4 cuillères à soupe de son d'avoine moulu
- 4 cuillères à soupe de gluten
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de levure chimique
Mélanger tous les ingrédients, former du pain et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à 180 degrés.
Rotation : Salade d'aubergines épicée
- 1 oignon rouge
- 400-500 g de tomates
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 0, 5 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- poivre noir moulu
On perce les aubergines à plusieurs endroits avec une fourchette et on fait cuire le tout au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
Coupez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez l'édulcorant, le sel et le vinaigre de cidre. Versez un verre d'eau bouillante et laissez mijoter dans cette marinade.
Lorsque les aubergines sont prêtes, épluchez-les et coupez-les en gros cubes. Ajouter les tomates concassées et le persil finement haché.
Égoutter l'oignon et l'ajouter à la salade. Assaisonnez la salade avec une cuillère à soupe d'huile végétale.
Fixation : sinnabons à la viande
- 1 cuillère à soupe de gluten
- 1 cuillère à soupe d'isolat
- 2 cuillères à soupe de son d'avoine moulu
- 2 cuillères à soupe de son de blé moulu
- 1 cuillère à soupe d'oeuf en poudre
- 150 g de fromage cottage à pâte molle
- 30 g de margarine végétale molle
Hachez finement l'oignon, mélangez-le avec la viande hachée, salez et poivrez. Mélanger tous les ingrédients en vrac et broyer avec de la margarine jusqu'à obtenir une consistance de chapelure. Ajoutez progressivement le fromage cottage pour former une pâte plastique.
Étalez la pâte en une fine couche et coupez-la en bandes de 5 cm.
Disposez la viande hachée sur chaque bande et roulez-la après vous être mouillé les mains. Placer dans un plat allant au four. Cuire au four environ 30 minutes à 180 degrés.
Au bout de 30 minutes, sortez le moule et badigeonnez les cannelles d'œuf battu. Mettez ensuite au four encore 15 minutes. Saupoudrer les produits de boulangerie finis d'herbes.
Journée purement protéinée : calamars farcis
- 6 carcasses de calamar
- 4 œufs durs
- 8 bâtonnets de crabe
- 100 g de champignons
- sel, poivre au goût
Faites cuire les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, transférez-les dans un bol, ajoutez les bâtonnets hachés et les œufs. Salez, poivrez, mélangez le tout. Nous remplissons les calmars nettoyés et lavés avec la viande hachée obtenue et fixons les bords avec un cure-dent.
Placer dans un moule, remplir de lait, auquel on ajoute d'abord du sel, du poivre et de l'aneth. Le lait doit recouvrir les calamars à moitié. Placer le moule au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes. Retournez ensuite les calamars et mettez-les au four encore 10 minutes.
Tableau des aliments autorisés pour le régime Dukan
Viande:
filet de bœuf, langue de bœuf, filet de bœuf, steak, lapin, gibier, foie de veau, rognons de veau, rôti de bœuf, jambon maigre sans peau, basturma.
Oiseau:
poulet, dinde, pintade, jambon de dinde, jambon de poulet, caille, foie de poulet.
Poisson:
cabillaud, merlu, flétan, daurade, rouget, plie, bar, aiglefin, merlan bleu, saumon, chair de crabe, thon, maquereau, sardine, raie pastenague, lotte, carpe, esturgeon, sprat, truite, poisson-chat, hareng.
Fruit de mer:
calamars, crabes, buccins, pétoncles, crevettes, homards, seiches, escargots de mer, huîtres, oursins, moules.
Protéine végétale :
son d'avoine, tofu.
Les produits laitiers:
fromage cottage faible en gras, yaourt faible en gras sans sucre, lait écrémé, fromage fondu faible en gras, kéfir.
Œufs:
Légumes (dès l’étape de rotation) :
concombres, tomates, radis, aubergines, artichauts, laitue, carottes, oignons, poireaux, chou-rave, choux, courgettes, brocolis, choux de Bruxelles, rhubarbe, potiron, épinards, endives, haricots verts, chicorée, navets, céleri, oseille, poivre, soja, champignons.
À qui le régime Dukan est-il contre-indiqué?
Comme toute restriction alimentaire, le régime Dukan présente des contre-indications.
Vous ne devez absolument pas suivre le régime Pierre Dukan si vous souffrez d'hypertension, de maladies rénales ou gastro-intestinales ou d'athérosclérose. Dans tous les cas, avant de commencer un régime, consultez votre médecin. Il est peu probable que vous vous liiez d'amitié avec le régime Dukan si vous suivez un régime végétarien strict.
Il est préférable d'abandonner le régime si vous avez tendance à la dépression, aux allergies ou au diabète, ou aux irrégularités menstruelles.
Que faire si vous interrompez votre régime?
Si vous n'avez pas respecté les recommandations de Pierre Dukan, essayez de rendre les deux prochains jours purement protéinés et de limiter votre consommation de sel. Assurez-vous de suivre un régime de consommation d'alcool (environ 2 litres d'eau par jour) pour éviter la rétention d'eau dans le corps. Ne t'inquiète pas! Assurez-vous d'avoir la possibilité de passer une bonne nuit de sommeil et de marcher davantage au grand air.
Quels sont les risques du régime Dukan?
Le régime de Pierre Dukan n'a pas échappé aux critiques. Comme d'autres régimes protéinés, selon certains médecins, il peut augmenter le risque de maladies cardiaques, hépatiques et rénales, perturber le métabolisme et augmenter le taux de cholestérol. Le régime Dukan est apparu à plusieurs reprises dans les classements comme l'un des plus dangereux. On vous le rappelle : avant de décider de suivre le régime Dukan, consultez votre médecin !